江津花椒創新采收技術獲突破麻度提升四倍助力產業增效

日前，我區在油溪鎮丹鳳社區舒福田家庭農場組織召開現場推廣會，向各鎮街產業負責人、業主及企業代表展示最新技術成果。

據悉，該成果是一項全國首創的花椒分批延遲采收技術，已在我區試驗成功，使花椒核心風味物質山椒素含量提升四倍以上，為花椒產業提質增效開辟了新路徑。

試驗表明，將花椒采收期從傳統的6月前后延遲至白露節氣（約9月上旬），不僅顯著提升了品質，更帶來了可觀的經濟效益。經檢測，延遲采收的花椒山椒素含量達常規花椒的四倍以上，麻味濃郁，更適宜作為火鍋底料、花椒油及提取物的優質原料，市場收購價顯著提高。目前，全區已有3個試驗點、近50畝花椒成功應用此項技術。

同步推進的歐盟標準出口基地建設也成效顯著。全區已有625畝基地的鮮花椒和干花椒通過權威機構SGS檢測，達到歐盟出口標準。出口企業以鮮花椒每市斤高于市場價2元、干花椒每市斤高于市場價7元的價格進行訂單收購，帶動種植效益提升近三分之一。

此次現場會吸引了40余名鎮街產業負責人、業主及調味品、火鍋企業代表參與。新技術的推廣有望進一步鞏固江津花椒的品牌優勢，推動特色農業邁向高質量發展。