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金沙建曲制作技藝源于江津李市金草鋪，迄今有百余年歷史。
“金沙建曲制作技藝”針對重慶地方常見疾病病因暑濕為主，應用藿香、魚腥草、半夏、馬蹄草、魚鰍串等加其他藥物共同組方。“何家本草—金沙建曲傳統技藝”與傳統工藝不同之處在于藥粉攪拌時加入酵母子，成型陰干時延長時間，控制溫度以利適度發酵，并進行多次烘炕。
金沙建曲制作技藝植根于巴蜀大地，是傳統中醫在本地的多年實踐和傳承，并受福建沿海一帶中醫中藥技藝的影響，進行融合和去蕪存精，并經過半工業化的生產實踐，到目前的二次煥發，是我國傳統中醫中藥一個典型的生存樣本，具有極高的文化保存意義，對弘揚中華傳統文化，弘揚中醫中藥事業具有歷史價值和現實意義。
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